Zünden Sie an diesem Memorial Day den Grill an, um den Sommer zu genießen, nicht giftige Chemikalien

Das Knistern des Grills – das ist das Geräusch des beginnenden Sommers. Planen Sie für diesen Memorial Day ein besseres Barbecue, um giftige Chemikalien zu vermeiden.

Was steht auf der Speisekarte? Steaks, Burger, Hot Dogs? Natürlich oder biologisch? Oder vielleicht eine pflanzliche Variante? Was auch immer Sie servieren, versuchen Sie, das zu wählen, was für Sie und die Umwelt am gesündesten ist.

Pflanzliches und anderes Protein

Dies könnte der Sommer sein, in dem Sie pflanzliches Fleisch probieren.

Weniger tierisches Eiweiß zu essen ist gut für die Umwelt. Die Landwirtschaft ist für etwa 10 Prozent der US-amerikanischen Treibhausgasemissionen verantwortlich, der größte Teil davon ist Methan von Tieren oder Lachgas aus der Tierfutterproduktion. Amerikaner essen viel Fleisch und die Menge, die wir konsumieren, steigt.

Es gibt mehr Möglichkeiten als je zuvor, weniger Fleisch zu essen. Bieten Sie Ihren Gästen gut gewürzten, marinierten und gegrillten Tofu an. Oder grillen Sie pflanzliche Hotdogs und Burger, von denen einige selbst eingefleischte Fleischfresser zufrieden stellen.

Finden Sie mit den Food Scores oder der Healthy Living-App der EWG Fleischalternativen, die gut für Sie und die Umwelt sind. Mit diesen Tools können Sie Etiketten im Geschäft schnell scannen und andere Produkte finden, die keine besorgniserregenden Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Und achten Sie auf irreführende Klimabehauptungen.

Der einzige Haken: Pflanzliches Fleisch kann, wie alle Burger, einen hohen Natriumgehalt aufweisen. Sobald Sie etwas Salz darüber streuen oder salzige Gewürze hinzufügen, haben Sie den Natriumgehalt deutlich erhöht. Einige können auch „Geschmack“ enthalten, die mysteriöse Mischung künstlicher Chemikalien.

Wenn Sie sich für den Verzehr von tierischem Eiweiß entscheiden, belasten Fisch und Huhn die Umwelt weniger als Rindfleisch.

Burger und Hotdogs

Bei vielen Grillpartys ist es eine schwierige Entscheidung – ob man einen Burger, einen Hot Dog oder keines von beidem essen möchte. Wenn Sie Fleisch möchten und Ihr Hauptaugenmerk auf der Gesundheit (und nicht auf dem Klima) liegt, entscheiden Sie sich für den Burger, der wahrscheinlich weniger Natrium und weniger Chemikalien enthält. Nutzen Sie die Food Scores der EWG, um einen besseren Burger zu finden.

Frankfurter Würstchen mögen das typische Grillgericht sein, aber einige enthalten Nitrat oder Nitrit, die dazu dienen, das Fleisch zu färben und zu konservieren und ihm einen rauchigen Geschmack zu verleihen. Und diese können entstehenNitrosamine , die Krebs verursachen, im menschlichen Körper. Hot Dogs können auch künstliche Lebensmittelfarbe enthalten, wie zum Beispiel Red Dye Nr. 40.

Erwägen Sie, natürliches oder biologisches Rindfleisch oder Hot Dogs zu probieren. Das Landwirtschaftsministerium definiert „natürliche“ Lebensmittel als Lebensmittel, die keine künstlichen Zutaten enthalten und nur minimal verarbeitet werden. Natürliche Hotdogs verwenden kein synthetisches Nitrat oder Nitrit als Härtungsmittel.

Bio-Fleisch geht noch einen Schritt weiter. Bio-Hot Dogs werden ohne synthetische Nitrit-Konservierungsstoffe, Antibiotika oder Wachstumshormone hergestellt. Sowohl Bio-Hotdogs als auch Bio-Rindfleisch sind umweltfreundlicher als nicht-biologische Optionen, da die Tiere mit vegetarischem Bio-Futter ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide aufgezogen werden.

Welches tierische Protein Sie auch wählen, studieren Sie die Inhaltsstoffe sorgfältig und vermeiden Sie Produkte, die Natrium- oder Kaliumnitrate und -nitrite enthalten. Und konsumieren Sie Hotdogs eher als gelegentliche Leckerei und nicht als Hauptnahrungsmittel. Schauen Sie sich die Food Scores- oder Healthy Living-App der EWG an, um schnell die am besten bewerteten Frankfurter zu finden.

… Und alles andere

Viele andere Lebensmittel können auf den Grill gelangen, beispielsweise Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Paprika, Auberginen, Kürbis, Portobello-Pilze und Maiskolben. An einige haben Sie vielleicht noch nicht gedacht:

Sie können sogar eine große Karotte – keine Mini-Karotte – langsam bei schwacher Hitze grillen. Mit Kreuzkümmel bestäuben und auf einem Brötchen mit etwas gut gewürztem Kohl essen.

Wenn Sie ein Protein grillen, nutzen Sie die schnellen Tipps der EWG zur Reduzierung des Klima-Fußabdrucks Ihrer Ernährung, um etwas Klimafreundlicheres als Rindfleisch zu wählen.

Achten Sie auch darauf, was Sie Ihrem Protein hinzufügen. Auch Gewürze können voller Chemikalien sein:

Und zum Nachtisch lesen Sie unbedingt unseren Artikel über Lebensmittelchemikalien, die Sie in Eiscreme und Eis am Stiel vermeiden sollten.

Ein paar andere Dinge, die Sie zum Memorial Day und den ganzen Sommer über im Hinterkopf behalten sollten:

Um die Stimmung zu schaffen, spielen Sie passende Musik ab – die Memorial Day-Playlist von Spotify oder eine, die Sie selbst kuratieren. Um die Sommerstimmung zu verstärken, können Sie Spiele wie Krocket oder Boccia veranstalten, wenn Sie das Glück haben, ein Stück Rasen zum Spielen zu haben. Oder versuchen Sie, einen im Dunkeln leuchtenden Bumerang zu werfen.

Sehen Sie sich den Diskussionsthread an.