Xanthangummi-Zutat in Lebensmittelqualität für die Emulsion CAS11138-66-2

Modell Nr.	Xanthangummi in Lebensmittelqualität
Produktname	Xanthangummi
Partikelgröße	80 Mesh
Farbe	von Weiß bis Hellgelb
Funktion	Verdickungsmittel/Emulgator/Stabilisator
Transportpaket	25 kg/Papiertüte
Spezifikation	25 kg / Basteltüte aus Papier
Warenzeichen	Ralage
Herkunft	China
HS-Code	3913900000
Produktionskapazität	5000 m

Produktbeschreibung

Xanthangummi wird auch Gelbkleber, Xanthangummi oder Xanthomonas-Polysaccharid genannt.
Es handelt sich um eine Art Monosporen-Polysaccharid, das durch Fermentation von Pseudomonas flava entsteht.
Aufgrund seines besonderen Makromolekülaufbaus und seiner kolloidalen Eigenschaften erfüllt es mehrere Funktionen.
Es kann als Emulgator, Stabilisator, Gelverdicker, Imprägniermittel, Membranformungsmittel und andere verwendet werden.
Es findet breite Anwendung in verschiedenen Bereichen der Volkswirtschaft.
Xanthangummi wird als „das Mononatriumglutamat der Industrie“ gepriesen; Es ist das mikrobielle Polysaccharid mit dem größten Produktionsmaßstab und einer äußerst breiten Anwendung.

Detaillierte Fotos

Produktparameter

Produktname	Xanthangummi-Pulver in Lebensmittelqualität

Artikel	Standard	Ergebnis
Aussehen	Cremeweiß oder Hellgelb Frei fließendes Pulver oder	Konform
Bis 80 Mesh, %	≥95,0	98,3
1 % XG in 1 % KCL-Lösung, mPa.s	1200-1800	1485
Scherverhältnis	≥ 6,5	7.6
PH (1 % XG-Lösung)	6,0-8,0	7.1
Trocknungsverlust, %	≤13,0	9.8
Asche, %	≤13,0	<13,0
Brenztraubensäure, %	≥ 1,5	>1,5
Gesamtstickstoff, %	≤ 1,5	<1,5
Pb, mg/kg	≤ 2,0	<2,0
Gesamtkeimzahl, KBE/g	≤ 5000	3100
Hefen und Schimmelpilze, KBE/g	≤ 500	< 500
Coliforme Keime, MPN/g	≤ 3	< 3
Salmonellen	0/25g	0/25g

Funktion

Vorteile:

Xanthangummi ist der hochwertigste biologische Klebstoff mit integrierter Verdickung, Suspension, Emulgierung und Stabilisierung.
Gute Suspensionswirkung für unlösliche Feststoffe und Öltropfen.
Es weist eine sehr gute Wasserlöslichkeit auf
Niedrige Konzentration, aber hohe Viskosität.
Die wässrige Lösung von Xanthangummi weist im statischen Zustand eine hohe Viskosität oder eine geringe Scherwirkung auf.
Gute Temperaturstabilität.
Gute Säure-Base-Stabilität.
Gute Lösung mit vielen Salzlösungen.
Gute Stabilität für die enzymatische Hydrolyse.

Antragsunterlagen

Anwendung:

Eingereichte Lebensmittel: Als Mehrzweckstabilisator, Verdickungsmittel und Verarbeitungshilfsmittel in Konserven- und Flaschenlebensmitteln, Backwaren, Milchprodukten, Tiefkühlkost, Salatgewürzen, Getränken, Brauprodukten, Süßigkeiten und Gebäckdekorationszubehör.
Ernährung und Medizin eingereicht.
Kosmetikbereich.
Bereich Tierfutter/Haustierfutter.

Verpackung & Versand

Verpackung:
25kg Paper Craft bag or Carton.

Produkte